Barbecue a gas o a carbonella per il tuo spazio esterno?
Il barbecue a gas è quello di tutti i giorni: è caldo in dieci minuti, si regola bruciatore per bruciatore, e il modello più grande ha sei bruciatori, un fornello laterale per la salsa e un armadietto in cui la bombola sta al riparo. Il barbecue a carbonella richiede più tempo e in cambio dà il sapore affumicato, e il modello con affumicatore, ripiano scaldavivande e ruote permette la cottura lenta, con il cibo di lato rispetto alla brace invece che direttamente sopra. Se hai solo un balcone o viaggi in roulotte, il barbecue da tavolo in acciaio inox con due bruciatori e superficie antiaderente è l'unico che ci sta – appoggialo su un piano resistente, mai direttamente su un ripiano di legno.
A che cosa serve il parascintille di un braciere?
È la cupola in rete che si appoggia sopra il fuoco e ferma le braci che altrimenti volerebbero via con la corrente d'aria. Su una terrazza in legno o vicino a una siepe è la differenza tra una bella serata e un rischio d'incendio, ed è per questo che diversi bracieri qui vengono forniti con la protezione inclusa. Mantieni comunque un paio di metri di distanza da facciata, recinzione e cuscini in tessuto, e appoggia il braciere su pietra, cemento o un'altra superficie non combustibile – non direttamente sulle assi di legno, che si scaldano dal basso. Verifica le regole comunali sull'accensione dei fuochi prima della stagione, perché un divieto può riguardare anche i bracieri aperti.
Cesto da fuoco senza fumo, braciere o focolare con griglia?
La differenza sta nel flusso d'aria e in ciò che pensi di fare nel frattempo. Il cesto da fuoco senza fumo in metallo nero aspira l'aria dal basso, così il fumo brucia una seconda volta e non devi spostare la sedia ogni volta che il vento gira. Il braciere rotondo in acciaio è il più semplice e dà più calore verso l'esterno; il più piccolo misura 45 x 45 cm e occupa quindi appena più spazio di uno sgabello. Il focolare da esterno da 60 cm in acciaio inox ha la griglia, e un modello ha in più un secchiello per il ghiaccio al centro – è pensato per fare da tavolo durante la serata e da fuoco quando rinfresca.
L'acciaio resiste all'inverno?
I materiali sono ferro, metallo e acciaio inox, e invecchiano in modo diverso. L'acciaio inox regge meglio l'umidità e vale il sovrapprezzo se il prodotto deve restare fuori tutto l'anno. L'acciaio verniciato e quello non trattato prendono macchie di ruggine dove l'acqua ristagna sul fondo – svuota la cenere dopo ogni utilizzo, tieni liberi gli eventuali fori di drenaggio e riponi il braciere capovolto o sotto un tetto a fine stagione. Il tetto per barbecue con telo resistente ai raggi UV e struttura in acciaio beige fa lo stesso per la zona cottura, mentre teli e coperture per i mobili intorno sono tra cuscini da esterno e coperture per mobili.
Quanto costa e come si arreda intorno al fuoco?
I prezzi vanno da 719 a 5 209 kr, e i colori sono nero, grigio, argento e beige – tonalità che si accordano sia con le assi di legno sia con le lastre di pietra. Pensa allo stesso tempo ai posti a sedere, perché il fuoco avvicina le persone più di quanto faccia un tavolo da pranzo: sedie e panche da giardino disposte in cerchio attorno al braciere funzionano meglio di una fila lungo il muro, e un tavolo da giardino stabile a portata di mano rende più facile la cottura.
